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Sumo Slicer Kaufen

Si vous êtes un amateur de salade et que vous êtes parfois jaloux de la julienne parfaite que d’autres font, la mandoline est le gadget de cuisine dont vous avez besoin dans la vie.

Cela peut sembler un élément assez simple, mais avec autant d’options à choisir, essayer de trouver celui qui répond à vos besoins peut être une tâche difficile.

Chez CuisineMag, notre mission est de vous aider à trouver les produits qui répondent le mieux à vos besoins. Nous testons des articles dans nos laboratoires, consultons des experts, recueillons des données sur les produits, parlons aux clients existants et n’acceptons jamais d’échantillons gratuits de la part des fabricants. Le résultat ? Évaluations justes, complètes et impartiales qui vous aidera à faire un achat éclairé.

Lorsque vous êtes prêt à acheter, consultez nos mandolines préférées ci-dessus. Mais d’abord, lisez notre guide complet pour apprendre tout ce que vous devez savoir sur les mandolines et comment choisir la meilleure pour votre cuisine.

Les meilleures mandolines en 2019

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Types de mandoline

Vous pouvez trouver deux variétés de mandoline sur le marché: modèles portables et ceux livrés avec un support.

Les mandolines portables ont une poignée que vous tenez à une extrémité et que vous appuyez l’autre extrémité sur un bol ou une planche à découper. Certains utilisateurs trouvent ces modèles plus facile à contrôler, tandis que d’autres se sentent plus en sécurité avec un modèle plus robuste. Parce qu’elles ont moins de pièces, les versions portables ont tendance à coûte moins cher que les modèles avec support.

Les mandolines fournies avec le support sont généralement plus ferme, et certaines personnes le trouvent plus sûr lors de son utilisation, en particulier ceux qui découvrent les mandolines. Parfois, les pieds ou la plate-forme peuvent être ajustés pour permettre différents angles.

Le saviez-vous:

De nombreux utilisateurs de mandoline préfèrent ceux avec un support pour réaliser certains types de coupes comme les coupe-julienne ou les gaufres.

Types de lames

Les mandolines sont livrées avec des couteaux plats, diagonaux ou en forme de V.

Lame plate

Traditionnellement, les tranches de mandoline avaient des lames plates, et la plupart des modèles français en ont encore. Bien que ce type de lame soit idéal pour couper les fruits et légumes durs et denses, comme les pommes de terre et les pommes, a tendance à écraser les fruits et légumes mous, en particulier ceux avec une peau forte comme les tomates.

Lame diagonale

Les lames diagonales coupent d’abord une partie du produit et le reste progressivement, ce qui signifie vous n’avez pas besoin d’imposer autant de force réduisez vos produits. Ainsi, les fruits et les légumes plus tendres, comme les poivrons et les tomates, restent intacts.

Lame en forme de V

Avoir des lames en forme de lettre, c’est comme avoir deux couteaux diagonaux, ils sont également bons pour couper les aliments mousOn peut se demander s’ils sont meilleurs que les balais diagonaux pour couper des produits mous sans les écraser (les utilisateurs se retrouveront dans les deux camps, et certains disent qu’ils sont tout aussi bons), mais ils sont certainement le meilleur choix. Le plus populaire.

Conseil d’Expert:

Les mandolines à lames diagonales sont meilleures pour couper les fruits et légumes frais que les mandolines plates, mais les couteaux en forme de V sont l’option la plus courante.

Points à considérer lors du choix d’une mandoline

Bouton de sécurité

On l’appelle aussi parfois un propulseur de sécurité de mandoline “Activation du poussoir”Il s’agit essentiellement d’une poignée avec des pointes à une extrémité et une plaque en plastique ou en métal entre les deux. Les pointes mordent dans les aliments que vous voulez couper, tenez la poignée pendant que vous la déplacez d’avant en arrière sur les omoplates, et la plaque protège les doigts contact avec la lame. Sans garde de coupe, il est assez facile de se blesser avec une mandoline, alors assurez-vous que le modèle que vous choisissez est le bon.

Facile à nettoyer

Les mandolines sont difficiles à nettoyer pour deux raisons. Premièrement, la nourriture peut être facilement prise dans les omoplates et il peut être difficile de pénétrer dans tous les virages et dans certains modèles de certains modèles. Deuxièmement, les lames sont très tranchantes, vous devez donc faire attention lors du lavage à la main, ce qui peut vous rendre moins minutieux. Si vous avez un lave-vaisselle, nous vous recommandons d’acheter un modèle qui va au lave-vaisselle, La machine à laver nettoiera les lames sans risquer de vous couper les doigts.

Conseil d’Expert:

Comme vous devez investir plus de force pour trancher la nourriture sur la mandoline directement avec un couteau, les fruits et légumes tendres échoueront, tout comme les variétés plus dures.

Matériau de la lame

La plupart des couteaux à mandoline sont faits de en acier inoxydable ou en céramique, Ils ont tous les deux des bords extrêmement tranchant, mais la céramique est conçue pour rester solide, tandis que l’acier inoxydable doit être affûté. La fréquence à laquelle vous devez affûter une lame en acier dépend de la fréquence à laquelle vous utilisez votre mandoline. Le seul problème avec la céramique est qu’elle ne peut pas être affûtée, donc si elle devient terne (par exemple, en raison d’une mauvaise utilisation), elle devra être remplacée.

Types de couteaux

Ils ont des mandolines couteaux interchangeables effectuer diverses tâches. Les lames standard sont utilisées pour créer des tranches régulières (bien que vous en ayez plusieurs pour faire des coupes d’épaisseurs différentes), mais la plupart des modèles sont également livrés avec couteaux pour couper et couper la julienne, Des types de lames moins courants peuvent créer des cubes, des coupes à gaufres, des coupes à dessin et des dés. Ces couteaux moins courants sont livrés en standard avec certains modèles, mais vous devrez les acheter séparément, s’ils sont disponibles.

Conseil

  • Il est préférable de couper les légumes longs, comme les concombres, en morceaux plus courts avant de les trancher, car vous aurez plus de contrôle.
  • Faites vos propres frites en coupant des pommes de terre et d’autres légumes racines, puis en les faisant cuire ou en les faisant frire.
  • Vous obtenez les meilleurs résultats en coupant les aliments avec des mouvements rapides. Tant que le cric de sécurité est en place, vous risquez peu de vous couper.
  • Lorsque vous utilisez une mandoline, poussez la nourriture vers l’omoplate, sans la tirer vers vous.

Prix ​​de la mandoline

Combien devez-vous payer pour une mandoline?

Les mandolines de base, y compris les modèles portables, coûtent environ 8 $ à 12 $. Ils peuvent ne pas avoir une large gamme de types de couteaux et leurs performances seront inférieures à celles des modèles haut de gamme, mais ils sont parfaits pour un usage occasionnel.

Les mandolines de milieu de gamme coûtent de 12 $ à 25 $. Ils sont généralement faciles à utiliser, et viennent avec plusieurs couteaux différents.

Les mandolines haut de gamme coûtent entre 25 et 57 euros. Dans cette gamme de prix, attendez-vous à des performances optimales et une grande quantité de lameavec pièces détachées et accessoires.

des questions

Q. Les boutures de mandoline sont-elles sûres à utiliser?

Les lames des boutures de mandoline A.A sont tranchantes, vous devez donc toujours être prudent lorsque vous les utilisez. Même les chefs expérimentés se rasaient dangereusement le bout des doigts à l’aide d’une mandoline. Lorsque vous coupez le produit, utilisez toujours un protège-couteau ou des gants résistants aux coupures et soyez prudent lorsque vous manipulez les couteaux pour les laver ou pour changer de type.

Q. Puis-je acheter des lames et des accessoires supplémentaires pour mon coupe-mandoline?

Certaines mandolines sont livrées avec une large gamme de couteaux et d’autres accessoires, comme une boîte d’équipement qui ne contient pas les accessoires dont vous avez besoin, vous pouvez les acheter séparément. Cependant, gardez à l’esprit que cet accessoire n’est pas universel, donc une lame conçue pour une mandoline peut ne pas convenir à un autre modèle.

Q. Pourquoi ai-je besoin d’une mandoline?

Les mandolines coupent les fruits et les légumes beaucoup plus petits et plus uniformément que la plupart d’entre nous ne peuvent le supporter. Les aliments tranchés uniformément cuisent uniformément et semblent également plus rangés. De plus, une fois que vous vous serez habitué à utiliser un coupe-mandoline, vous réduirez de moitié le temps de préparation de vos repas, car il est beaucoup plus rapide qu’un couteau.



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